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4种黄酒根本养分红分的检测与比较

4种黄酒根本养分红分的检测与比较

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4黄酒根本养分红分的检测与比较种 李双妹 (阳职业技巧学院石油化工与情况工程系,南濮阳 4 7 0 )濮河 5 0 1

摘要:了开辟灵芝黄酒,为并进步南阳黄酒的有名度,定了绍兴黄酒、阳黄酒、 2灵芝黄酒中基测南和种

本养分元素的含量,对其含量停止了比较。用氨基酸主动分析仪对 4黄酒中的 l种氨基酸停止了并种 7 周全的定量分析;用荧光法对 4黄酒中的维生素 B、生素 B停止了定量分析;利种维 采取 24二硝基苯肼,一

法检测不合黄酒中的维生素 c的含量。4种黄酒在根本养分红分含量上各有所长。 关键词:黄酒;根本养分红分;测定 中图分类号:3 S文献标记码: A论文编号:0 0O 0 2 1一 1 5

De e m i to a m pa io o heBa i t r na i n nd Co r s n ft sc Nut ii na m po nt rto lCo ne s i 4Ki n ndso fY e l w R ie W i lo c ne

Li hu n me S ag i

(ua gVct n l n eh i l o ee e ohmi l n ier ga d h ni n etP yn nn4 7 0 ) P y n oai a dTcnc lg t ce c gnei n e v o m n, ua g o a aC l P r aE n t E r Hea 5 0 1 Abs r c: n o d rt e e o h e r s u c fg r ph r i e wi e n lv t h e u ai n o n a g t a t I r e o d v l p t e n w e o r e o y o o a rc n,a d e e a e t e r p t t fNa y n o rc n I h s su,t e b sc nu rto a o o e t r n lz d i h o i g rc n,Na y n ie ie wi e, n t i t dy h a i tii n lc mp n n s we e a a y e n s a x n i e wi e n a g rc wi,a d t i so y o ho a y lo rc n . ih t e a n cd a o tca a y e ff u i d

so ie ne n wo k nd fg r p r e l w ie wi e W t h mi o a i utma i n l z ro rk n frc o

w n n t e 1 i d fa n c d o d ce o r h n i e q a t a ie a a y i; h s f o rk n so i e i h k n s o mi o a i sc n u t d a c mp e e sv u n i t n l ss t e u e o u i d f 7 t v f rc ne i hefu r s e e me h d o ia n B1 ia n B2 c n uce u n ia ie a a y i;u i g 2, i e wi n t l o e c nc t o fv tmi ,vt mi o d t d a q a tt tv n l ss sn 4一 d n to e y h dr zn De e to o fe e t i e i ir ph n l y a i e tc i n f di r n rc wi a v tmi C o e .The o t n s f t e a i f ne nd ia n c ntnt c n e t o h b sc n t t n lc mp n n si o rd fe e tk n so e lw i ewi a h h saun q e u r i a o o e t nf u i r n i d f lo rc nee c a i u . i o f y Ke r: el w ie wi e ba i u rto lc mp n n s ee mia i n y wo ds y l o rc n; scn tiina o o e t;d tr n to

0引言

大年夜的生长。中国的黄酒技巧,原料到糖化发酵剂、从工艺等方面都有了较大年夜的进步…。

黄酒 ( hn s c n )以稻米、米、米、 C iee ie e是 r wi黍玉小

米、麦等为重要原料,蒸煮、曲、化、酵、小经加糖发压榨、滤、酒、存、兑而成的酿造酒,中国汗青过煎贮勾是 最悠长的传统酿造酒,今己稀有千年的悠长汗青。至 它与葡萄酒、啤酒并称为世界三大年夜古酒。

在以后的黄酒市场上,以江、、为代表的南边浙沪黄酒占据着黄酒市场的大年夜部分份额,相较南方黄酒,除 江浙沪地区的花费者外,些非传统区域的花费者对一

南边黄酒有着更多的认同感,言之,方黄酒在花费换北

群体中没有‘的有名度,定而黄酒的概念被南边地区品牌所覆盖,方地区如山东即墨、北辽宁大年夜连、陕西,河

考古材料研究注解,距今 7 0前的李家村文明在 0 0时代,中出现了谷物酒,汉生长成如今汉中黄酒。经过过程 经久的演变变革,中国黄酒临盆赓续生长,逐步构成了

南等地的传统黄酒种类没有在黄酒行业一片大年夜好的情势走到全国花费者的眼前。全国黄酒市场构成南边黄 酒强势、方黄酒缺位的格局。北

近现代的黄酒事业,黄酒临盆的汗青也是巨大年夜中华平易近 族文明史的一个左证。自束缚以来,和人平易近当局对党

中国宝贵的平易近族遗产非常看重,酒事业也取得了很黄

为了使河南本地的黄酒特别是南阳黄酒取得更多

基金项目:家天然迷信基金赞助项目(0 7 0 6;阳市科技生长项目 (6 0 4。国 2 6 57 )濮 0S 5 ) 作者简介:双妹,,9 1出身,族,南濮阳人,师,士,究偏向:机化学与情况工程。通信地址: 5 0 1阳职业技巧学院 (南濮李女 17年汉河讲硕研无 470濮河阳 )油化工与情况工程系 (河路西段 ) T I0 9—8 5 5,— i lh ag i 16CB。石黄, e:3 36 6 6 8 E mal i un me@ 2 .O :s收稿日期:0 00一2修回日期:0 00—9 2 1. 1l, 2 1—20。

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